中消协测评22款卫生电冰箱 “保鲜” “养鲜”作用差异大

中国支出者报报导（记者任震宇）目前市场上宣称具有卫生作用的冰箱产品众多 ，虽然宣称的效果好，但实际利用效果或者读者体验感参差不齐
。7月13日，中国支出者协会发布22款卫生作用电冰箱对比试验结论。经测试，TMGM外汇平台点差22款样品均具备其宣称的“保鲜”或“养鲜”作用 ，但测试结论呈现较大差异：有13款样品宣称具有“净味”“除味”“除臭”作用，检查结论差异较小，均符合政府标准要求；有7款样品宣称具备除菌作用 ，但测试结论存在差异 。在易用性评价中，22款样品均表现良好 。

本次对比试验的22款电冰箱样品均由中消协工作人员以普通支出者资料从京东
、天猫购买，涉及14个国产和国外品牌，售价在1368—10996元之间 。其中，TMGM外汇代理国内品牌9个：TCL 、美菱、新飞、美的 、容声 、海信、卡萨帝、海尔 、晶弘；国外品牌5个：西门子、松下
、伊莱克斯、东芝、三星。

对比试验委托中政府用电器研究院（北京）检查认证有限公司完成
，针对支出者留意度高的电冰箱的保鲜 、除异味、除菌等卫生作用进行测试
，并且进行易用性评价。

除异味性能：

13款样品均达标

除异味性能是指电冰箱对内部存储的食物由于本身产生或者腐败流程中产生的含硫、氮等化学物质的去除水平。电冰箱对异味的去除率应该不低于90% 。众汇平台

22款电冰箱样品中，有13款样品宣称具有“净味”“除味”“除臭”作用。经测试，这些样品的除异味作用都符合政府标准要求。其中
，异味去除效果最高为92.6%（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），最低为90.1%（TCL BCD-210TWZ50型无霜冷藏冷冻箱），结论差异较小 。

保鲜性能 ：

TCL、海尔、美菱、卡萨帝效果好

22款电冰箱样品均在说明书或网页处宣称具有“保鲜”“养鲜”等作用。本次对比试验对22款样品依据QB/T 5510-2021《家用电冰箱保鲜性能试验方法》进行了4项保鲜性能测评  ，包括维生素C损失率（果蔬） 、失重率（食材） 、挥发性盐基氮（TVB-N）上升率（肉类）、汁液流失率（肉类） ，试验结论均呈现较大差异。

维生素C损失率的测试是将青椒放置于电冰箱冷藏室内7天 ，测定青椒中维生素C的变动现状。维生素C损失率数值越小 ，代表电冰箱冷藏室对果蔬的保鲜效果越好。测试的22款样品中，维生素C损失最少为2.3%（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），损失最多为15.88%（东芝GR-RF535WE-PM137型无霜冷藏冷冻箱）。

青椒在测试前后的外观图 。 资料图像

失重率的测试是将装有水和羊毛片的托盘放入电冰箱冷藏室内，测试24小时后水分的下降现状 。失重率数值越小 ，代表电冰箱冷藏室对食品中水分保持效果越好。测试的22款样品中，失水最少为3.11g/24h（卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱），最多为29.21g/24h（新飞BCD-210WK3CT型无霜冷藏冷冻箱） 。

挥发性盐基氮（TVB-N）上升率的测试是将牛里脊放入电冰箱冷冻室内7天
，测定牛里脊中挥发性盐基氮的上升现状 。IC Markets外汇平台挥发性盐基氮是肉类经细菌和酶的作用 ，分解蛋白质产生的氨及胺类等碱性含氮物质 。挥发性盐基氮（TVB-N）上升率数值越小，代表电冰箱冷冻室对肉类的保鲜效果越好。测试的22款样品中，牛里脊挥发性盐基氮（TVB-N）上升率最小为3.43%（TCL R521T3-S型无霜冷藏冷冻箱），最大为15.29%（新飞BCD-210WK3CT型无霜冷藏冷冻箱） 。

汁液流失率的测试是将牛里脊放入电冰箱冷冻室内7天，测定牛里脊化冻后水分的流失现状  。在化冻流程中肉类汁液流失 ，肉质的外观 、质感、口感等会随之变差。汁液流失率越小，代表电冰箱冷冻室对肉类的保鲜效果越好。测试的22款样品中，牛里脊汁液流失最小为3.93%（海尔BCD-532WGHSS8EL9U1型无霜冷藏冷冻箱） ，最大为14.62%（三星RS55N3003SA/SC型家用冷藏冷冻箱） 。

除菌作用

海信、容声、卡萨帝
、海尔、松下5款效果较好

22款电冰箱样品中有7款样品宣称具有“除菌”“过滤细菌”“动态除菌”“抑制细菌滋生”等作用。结论呈现，7款样品均具备除菌作用，但存在差异。

除菌性能的试验是将单增李斯特氏菌放入电冰箱冷藏室 ，测试24小时后电冰箱对细菌的去除效果
。24小时剩余菌落数越少 ，代表电冰箱冷藏室除菌效果越好。7款样品中，细菌生长最少为70CFU/皿（容声冰箱BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱），最多为156CFU/皿（TCL BCD-210TWZ50型无霜冷藏冷冻箱）。

除菌效果较好的样品有：海信牌BCD-647WFK1DPUJ型家用无霜冷藏冷冻箱
、容声牌BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱 、卡萨帝牌BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱 、海尔牌BCD-217WDVLU1型无霜冷藏冷冻箱、松下牌NR-TB57BPA-W型家用电冰箱（无霜冷藏冷冻箱）。

易用性评价 ：

美菱、容声 、卡萨帝、海尔各项均表现良好

冰箱的易用性评价从便捷性、架构合理性 、清洁与保养便利性三个方面进行。

便捷性是通过流程电冰箱运维按键 ，根据电冰箱反馈判断电冰箱是否满足听觉、视觉、触觉等各项要求；架构合理性是测量电冰箱各项尺寸 ，并判断电冰箱门在任意位置是否有悬停作用；清洁与保养便利性是通过将电冰箱搁板、门搁架
 、抽屉拆卸并再次安装 ，记录拆卸和安装的流程是否顺畅 。

测试的22款电冰箱样品的架构尺寸均设计较为合理，易于支出者取放物品和清洁电冰箱内腔 。对电冰箱上的操控面板进行按键流程试验 ，操控面板均有至少两种感官提示 ，如触碰按键时对应图标闪烁
，发出提示音等，方便读者流程 。

记者归纳受测结论发现，本次对比试验中结论较好的有7款样品。其中
 ，4款电冰箱宣称的作用在本次对比测试的所有项目中（除异味、保鲜、除菌 、易用性）均表现良好 ，样品分别为 ：美菱BCD-556WPCX型无霜冷藏冷冻箱、容声BCD-645WD18HPA型家用无霜冷藏冷冻箱、卡萨帝BCD-555WDGAU1型无霜冷藏冷冻箱 、海尔BCD-217WDVLU1型无霜冷藏冷冻箱 。另外3款电冰箱未宣称除菌作用 ，在其他3个项目中（除异味
、保鲜
、易用性）也有良好表现  ，样品分别为：TCL R521T3-S型无霜冷藏冷冻箱
、海尔BCD-532WGHSS8EL9U1型无霜冷藏冷冻箱、晶弘BCD-230WETCL型无霜冷藏冷冻箱 。

中消协提醒

除味、除菌等作用不是无限利用

中消协提议，支出者选购冰箱时
，既要思考家庭个人的食物存储习惯选择合适容积
、尺寸 、作用的电冰箱，也要对商家宣称的产品作用详加区分，注意抗菌 、除菌等叙述的差异。存放食品时，生熟食品应分开存放 ，可以按照说明书中提议的食品放置位置分区摆放。此外，还需注意一些电冰箱的除味、除菌等作用不是无限利用的 ，应定期更换耗材或者进行清洁保养
，确保保养利用保养，才能达到最佳利用效果。